张军作为联投城市运营旗下美悦达酒管公司花山分公司的一名行政总厨，深耕三尺灶台28年，在方寸之间累计创新菜品200余道，培养厨师骨干40余人，顾客满意度持续保持在98%以上。从灶台前的普通学徒到执掌后厨的“定海神针”，张军在烟火缭绕中走出了一条匠心铸就的劳模之路。

淬炼匠心 28年的炉火坚守

“干一行、爱一行、精一行。”从最基层的灶台学徒做起，张军用28年时间把平凡岗位炼就成梦想的舞台。

每天张军在灶台前站立的时间超过10小时，而这已经是他的工作常态。他将每一道菜品都视为“艺术品”打磨，凭借这股“钻劲”，先后斩获首届“中国团餐烹饪技能竞赛金奖”，被湖北楚菜研究院授予“楚菜大师”称号。2025年，他代表荆楚餐饮文化进京，参加“湖北楚菜及特产进中央国家机关食堂”活动，连续7天服务近3000人次，精湛技艺广受赞誉，为楚菜赢得了最高评价。

荣誉的背后是严谨的态度。从业以来，张军验收食材累计超10万批次，始终保持安全生产“零事故”的记录。

薪火相传 一个人带动一群人

“独行快，众行远。”作为行政总厨，张军把“带队伍”视为自己的核心职责。

近三年来，他累计组织技能培训200余场，开展岗位练兵和技能比武15次，覆盖团队40余名厨师。在年轻厨师眼中，他既是严师，也是引路人。他毫无保留地传授经验，先后培养出高级厨师10名、中级厨师20名，其中3人已走上项目厨师长岗位。

从一个人的优秀到一群人的奋进，张军用行动证明，劳模不仅要自己干得好，更要带动一群人干得好。

守正出新 传统楚菜“潮”起来

“烹饪是一门艺术，更是一门科学。”在潜心钻研楚菜传统技法的同时，张军始终保持对现代烹饪理念的敏锐嗅觉。

他带领团队将传统楚菜与现代审美、健康理念有机结合，近三年累计推出创新菜品30余道。其中，“黄州东坡肉”“荆沙甲鱼”等12道菜品已成为酒店招牌菜，点单率超过60%。这些菜品既保留了荆楚风味的灵魂，又符合现代健康饮食需求。

与此同时，张军积极投身楚菜文化推广，先后参与组织美食节活动8场，接待品鉴嘉宾超2000人次，不遗余力地让更多人领略荆楚风味的独特魅力。

以灶台为案，以勺铲为锋，张军用28年的坚守与创新，在三尺灶台上书写了一名“联投劳动模范”的责任与担当。零事故、零投诉、98%的满意度，这些数字背后，正是“匠心”二字最朴实的注脚。

从学徒到大师，从灶台到领奖台，张军用28年光阴在升腾的烟火中绘就了一名劳动者的奋斗底色。这份对极致的追求、对传承的担当、对创新的探索，正是劳模精神的落地实践。在湖北联投高质量发展的征程中，正是无数个像张军一样的奋斗者，用汗水与坚守，汇聚成了企业前行的磅礴力量。